Javdar uni, javdar uni, Bobning qizil tegirmoni, 622 gramm

Bob's Red Mill javdar uni ko'plab madaniyatlar tomonidan non va non mahsulotlarida qo'llaniladi. Javdar urug'idan kepak va mikrobning ko'p qismi olib tashlangan, shuning uchun un unchalik zichroq ta'mga ega emas, ochroq rang va engilroq tuzilishga ega. Bu mahsulot tarkibiga bug'doy kleykovina qo'shilgan va pishirilgan mahsulotlarning tuzilishi va hajmini yaxshilash uchun qo'shilgan.   ;Javdar oqsilning boy va ko'p qirrali manbai va arabinoksilan deb ataladigan tolaning maxsus turi bo'lib, u o'zining yuqori antioksidant faolligi bilan ham mashhur. Javdar selen, fosfor, magniy, mis, rux va oqsil manbai hisoblanadi. Biotus javdar uni har qanday non retseptiga qo'shimcha hisoblanadi. Javdar turli xil pishirilgan mahsulotlarda boshqa to'liq donli unlar (bug'doy, to'qilgan va jigarrang guruch) o'rniga ishlatilishi mumkin.

Yog', to'yingan yog'lar va xolesterin miqdori kam bo'lgan to'liq donli va boshqa o'simlik mahsulotlariga boy parhezlar yurak xastaligi va ayrim saraton kasalliklari xavfini kamaytirishi mumkin.    Biotus veb-saytida siz nafaqat xarid qilishingiz, balki mahsulotlar bilan tanishishingiz, maslahatchilarimizdan to'liq ma'lumot olishingiz mumkin. 

Bobning qizil tegirmoni, engil javdar uni

Pishirish usuli: bulochkalar uchun retsept.

1 stakan iliq suv (110°-120°); 1 osh qoshiq. quruq xamirturush Bob's Red Mill; 1 osh qoshiq o'simlik yog'i; 1 tuxum; 2 osh qoshiq shakar; 1 stakan engil javdar uni; 2-2 1/2 stakan oqartirilmagan oq un;    ;; 1 1/2 choy qoshiq tuz; 1 osh qoshiq. bir qoshiq zira (ixtiyoriy).

Katta idishga xamirturushni iliq suv seping, eriguncha aralashtiring. Sariq, tuxum, shakar, javdar uni, 2 qo'shing. stakan oqartirilmagan oq un va tuz. Xamir idishning chetlaridan uzoqlashguncha yaxshilab yoğurun. Hamirni ish yuzasida yoğurun, kerak bo'lganda oz miqdorda un qo'shing. Zira qo'shing (agar foydalanilsa) . Bir tekis va elastik holga kelguncha yoğurun (8-10 daqiqa).

Xamirni koptokchaga aylantiring; katta idishga soling va sochiq bilan yoping,  ko'taring, o'lchami ikki baravar ko'payguncha. Barcha havoni to'kib tashlang, xamirni yarmiga bo'ling, zira urug'ini seping (agar xohlasangiz) va har bir yarmini to'pga aylantiring. Yopqing, yoping. xamirni 10 daqiqaga qo'ying. 

Bir ko'pdan 3 ta arqon qilib, so'ngra har bir arqonni 3 ta teng qismga bo'ling. Har bir qismini to'pga aylantiring. . Pishirish varag'ini yog'lang. Iliq joyga qo'ying, ikki baravar kattalashguncha nam latta bilan yoping. Har bir rulon uzunligi bo'ylab bir marta kesib oling.

Pishirish: Pendirni 200° ga oldindan qizdiring. Bug 'bilan pishiring (ustiga bir idish issiq suv qo'ying. pechning tagida) . Bunchalarni 15-20 daqiqa pishiring. Bu rulonlar bir necha kun saqlanadi va ularni yana qizdirish mumkin. Ular yaxshi pishirilgan yoki pishirilmagan holda muzlatiladi.

18 ta rulon.

 Boshqa ingredientlar: javdar, bug‘doy kleykovina.