Miso sho'rvasi (Organik), Miso-kubogi, Edvard va Sons, yapon uslubidagi restoran, 3 ta porsiya

Bu deyarli barcha yaponiyaliklar sevadigan taom. U o‘zining yorqin ta’mi, o‘ziga xosligi, foydaliligi va tayyorlanish qulayligi bilan ko‘plab yurtdoshlarimizga yoqdi.Miso – guruch bilan birga milliy yapon oshxonasining ajralmas qismi bo‘lgan tabiiy koji mog‘orli fermentlangan loviya xamiri. Makaron qaynatilgan va maydalangan soyadan tuz va solod (guruch, bug'doy yoki arpaning unib chiqqan va fermentlangan donalari) qo'shilishi bilan tayyorlanadi. Olingan aralashmani bir haftadan bir yilgacha fermentatsiyalash mumkin. Mizodan sho'rvalar, pishiriqlar yoki soslar uchun asos sifatida foydalaning. Miso sho'rva dukkakli ekinlardan tayyorlangan vegetarian taom bo'lgani uchun u xolesterin va to'yingan yog'lardan butunlay xoli va izoflavonlar manbai hisoblanadi. 

Miso pastasi mumkin. xom baliqni tayyorlash uchun konservant sifatida ishlatilishi mumkin (miso bilan birlashgandan so'ng, baliq bir hafta davomida saqlanishi mumkin). U yangi sabzavotlar, soslar uchun achchiq sousni tayyorlash uchun ishlatiladi. Miso baliq, qisqichbaqasimonlar, dengiz o'tlari va sabzavotlardan tayyorlangan sho'rvaga qo'shiladi. Ushbu mavsumiy taomda ko'p miqdorda S vitamini, karotin va tola mavjud. Miso pastasi oqsillarga boy bo'lib, uning tarkibida lesitin, glutamik kislota, B vitaminlari va ovqat hazm qilishni rag'batlantiradigan va ichak faoliyatini tartibga soluvchi ko'plab mikroorganizmlar mavjud. Batafsil maslahat olish uchun Biotus veb-saytida menejer bilan bog'lanishingiz mumkin.

Edvard & Sons, Miso-Cup, Yapon restorani uslubi, 3 ta alohida porsiya